GALLETAS

-   10 huevos. 

-   2 cucharadas de aceite requemado(caliente) por cada  huevo.

-   80 gramos de bicarbonato amonico.

-   Raspadura de limón.

-   Un litro de leche.

-   Tres kilos y medio de Harina candeal.

-   Kilo y medio de azúcar.

-   Una caja de gaseosas el tigre

-   Vainilla o un flan del niño.

Elaboración:

1. Se ponen en el lebrillo (recipiente) ocho huevos y dos yemas y se baten.

2. Se le añade el azúcar y se vuelve a batir con los huevos hasta que este esponjosa la mezcla.

3. Se le agrega la leche y las gaseosas blancas, mezclando todo.

4. Se le añade la harina mezclada con el bicarbonato, el flan o vainilla y las gaseosas azules y se amasan

5. Por último se le echa el aceite.

6. Se trabaja un poco la masa y se hacen en la maquina ( esta se utilizaba para picar carne o elaborar los embutidos en las matanzas pero con un molde especial para las galletas).

7. Se meten en el horno y se cuecen.